Кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів Одеської національної академії харчових технологій готує спеціалістів для м’ясопереробної та рибопереробної промисловостей за багаторівневою системою бакалавр–спеціаліст–магістр на основі державного запиту, а також за контрактом, який заключають з підприємством, установою й фізичною особою. Значення м’ясних та рибних продуктів в харчуванні людини важко переоцінити. Створюючи основу раціону людей різних вікових груп, м’ясні та рибні продукти користуються підвищеним попитом у населення.

Наша кафедра готує спеціалістів за двома спеціальностями:

• «Технології зберігання, консервування і переробки м’яса»;
• «Технології зберігання і переробки водних біоресурсів».